|
|
Risotto Met Grotchampignons
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 doosje risotto bospaddestoel (165 g, Grand′Italia), 175 g grotchampignons, 2 eetlepels (olijf)olie, 1 zakje gemengde radicchiosalade (200 g, AH), 1 bakje balsamicodressing (100g Johma), (versgemalen)peper, 50g geraspte parmezaanse kaas, keukenpapier
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
In hapjespan ? liter heet water en risotto ca. 10 minuten zachtjes laten koken. Grotchampignons schoonvegen met keukenpapier en in plakjes snijden. In koekenpan olie verhitten en champignons op hoog vuur ca. 4 minuten al omscheppend bakken. Salade over twee schaaltjes verdelen en besprenkelen met dressing. 2/3 deel van champignons door risotto roeren en geheel in nog ca. 4 minuten beet gaar laten worden. Op smaak brengen met peper. Risotto over twee borden verdelen en garneren met rest van champignons. Bestrooien met parmezaanse kaas.
|
|
|